【甘肅鑫亮食用菌開發(fā)有限公司】不知道平時(shí)大家都喜歡吃蜂蜜嗎？蜂蜜對(duì)身體特別好，補(bǔ)充能量，滋潤(rùn)腸道，尤其適合愛美的女性和長(zhǎng)身體的孩子吃，不過平時(shí)蜂蜜總來沖水喝，時(shí)間久了孩子也覺得太單調(diào)，并且處于青春期的孩子也正是愛美的年紀(jì)，所以我就給孩子做了這道蜜汁雞肉串，蜂蜜和它特別搭，簡(jiǎn)單美味又方便，吃多了也不胖，孩子每次搶著吃。

今天小編給大家準(zhǔn)備了一款蜜汁雞肉串，喜歡的朋友就在下面點(diǎn)個(gè)贊吧！

蜜汁雞肉串

By 飄零星

配料：

雞腿 4只、洋蔥 半個(gè)、姜 1塊、蒜 5瓣、熟白芝麻 1小把、玉米淀粉 1勺、醬油 2勺、料酒 1大勺、白砂糖 1小勺、精鹽 1小勺、蜂蜜 1大勺、海鮮醬 1勺、甜面醬 1小勺

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食材。

2.雞腿去骨，用刀背將雞腿肉剁松。

3.將雞腿肉連皮切成2厘米的方塊狀，放入碗中。

4.將洋蔥、生姜、大蒜分別切碎放入雞腿肉中，加入醬油、料酒、蠔油、糖、鹽、淀粉。

5.抓勻以后腌制一個(gè)小時(shí)。

6.竹簽用開水泡**鐘

7.將腌制入味的雞肉塊用竹簽串起來，放入鋪了油紙的烤盤里。

8.將海鮮醬、甜面醬和蜂蜜調(diào)勻成醬汁。

9.雞肉串表面刷一層醬汁。

10.放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置溫度190度，時(shí)間15分鐘。

11.烤至10分鐘的時(shí)候，取出來翻面，再刷一層醬汁，繼續(xù)烤5分鐘，出爐后撒椒鹽粉、辣椒粉、芝麻、蔥花即可。

烹飪小貼士：

1、新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，雞肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)；劣質(zhì)的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉(zhuǎn)暗，體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能**恢復(fù)。2、購(gòu)買生雞肉時(shí)要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，皮上有紅色針點(diǎn)，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會(huì)明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會(huì)感覺表面高低不平，好像長(zhǎng)有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。

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