備用食材：鮮香菇8-12個，大蒜5瓣，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，玉米淀粉少許，香蔥2根；

制作過程：**步，首先準(zhǔn)備出適量的鮮香菇，將其根蒂用剪刀剪掉，小心別劃破了，然后將香菇放入在淡鹽水中浸泡一會，將香菇輕輕搓洗干凈，然后用刀在香菇碗的一面劃十字刀；

第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后放入洗凈的香菇開始焯水，待將其煮軟的時候即可撈出來，控干其中的水分，大蒜剝皮后，用刀將其拍碎，然后再切成蒜末；

第三步，一個小碗中，放入生抽、老抽、蠔油、白糖、玉米淀粉，然后加入少許的清水，將其混合攪拌均勻調(diào)成汁，炒鍋中添上少許食用油，待將油燒熱后放入蒜末；

第四步，煸炒出其中的香味，然后將之前處理好的香菇放入在其中小火開始慢慢煎，待將香菇的一面煎至金黃的時候即可翻面，繼續(xù)將香菇的另一面煎黃；

第五步，淋入調(diào)好的醬汁，燜煮一會，待將香菇充分入味后，即可收下汁，關(guān)火盛出后撒上點蔥花點綴即可。

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